L'olivier et son symbolisme dans l'imaginaire méditerranéen-L'ulivo e la sua simbologia nell'immaginario mediterraneo

Ulivo e Mediterraneo sono intimamente legati sin dalla notte dei tempi. Che si parli di storia, società, cultura, religione, economia, commercio marittimo, paesaggio, cucina, l'ulivo è presente come marcatore di un ambiente specifico. Il Mediterraneo è la culla dell'ulivo, e l'ulivo incarna il «ferment symbolique de la civilisation méditerranéenne».