La cultura vien mangiando

Per Davide Rampello la buona tavola inizia sempre da una grande emozione, così come una eccellente ricetta comincia da ingredienti di prima scelta. Essere buongustai significa innanzitutto "sapere" quello che arriva sulla nostra tavola. Poiché anche il più semplice dei menu si può leggere come una pagina di storia e come un'avventura. Soprattutto, come un'esperienza magica. Il libro solleva il sipario sui segreti degli oli, del vino, dei formaggi, degli orti, delle cucine casalinghe, delle tradizioni locali di un Paese, l'Italia, che è tutto, dalla Val d'Aosta alla Sicilia, un capolavoro forgiato dalla mano dell'uomo - spesso, alla ricerca della prelibatezza. Rampello ci accompagna in una stupefacente geografia del gusto attraverso luoghi, cucine, culture, ingredienti, trattorie, personaggi, storie e leggende.