L'hotel intelligente. Racconti e tecniche per gli imprenditori dell'ospitalità

Cosa hanno in comune i fruttivendoli con gli albergatori? Cosa c'entrano i cioccolatini e l'acqua minerale con gli alberghi? Cos'è un albergo Ppareto-ottimale? Come si identifica la comunicazione irrilevante? Cosa c'è di giusto nel giusto prezzo? Può un computer imparare dall'esperienza? Perché il Tetris non è solo un gioco? Perché un albergo medio può competere con le multinazionali? Ha ancora senso il soggiorno minimo? Scoprilo in questo libro ricco di esempi e curiosità dedicato ai professionisti dell'ospitalità.