Cantine storiche d'Italia

Un volume illustrato di grande formato interamente dedicato a 40 cantine storiche d'Italia. Un omaggio al savoir-faire italiano che considera tutti gli elementi necessari per fare un vino eccellente. Un viaggio attraverso l'architettura e la storia delle più antiche cantine d'Italia, datate tra il X e il XIX secolo, per conoscere alcuni dei migliori vini e i loro luoghi di produzione e conservazione. Un itinerario presentato dall'architetto e giornalista Margherita Toffolon e dal sommelier professionista Paolo Lauria, che intreccia vicende umane, tecniche di costruzione e viticoltura. Un percorso prima di tutto culturale dove storia, architettura, tecniche costruttive, territorio e viticoltura s'intrecciano indissolubilmente nelle piccole come nelle grandi cantine. Un omaggio alle abilità dei nostri antenati, al savoir- faire italiano che prende in considerazione tutti gli elementi, pietre e frutti, terroir e rapporto con il paesaggio elementi imprescindibili per realizzare un vino eccellente.