Espresso Italiano Tasting
- Autore/i.................: Odello Luigi; Odello Carlo
- Anno Edizione......: 2017
- EAN.........................: 9788896666340
- Editore....................: Centro Studi Assaggiatori
- Pagine.....................: 104
30,00 €
Tasse incluse
Manuale di analisi sensoriale del caffè espresso italiano secondo il metodo dell'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) con correlazione alla filiera di produzione, coltivazione e lavorazione caffè verde, tostatura e miscelazione, lavorazione al bar con macchina e macinadosatore per caffè professionali. Correlazioni chimico-fisiche.
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