Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
- Autore/i.................: Di Carlo Leonardo
- Anno Edizione......: 2012
- EAN.........................: 9788896027080
- Editore....................: Chiriotti
- Pagine.....................: 832
130,00 €
Tasse incluse
La necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana": oltre 700 pagine dense di tecnica e illustrazioni, che sono il risultato di un approfondito percorso professionale dell'autore, desideroso di offrire uno strumento utile in labor
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